Lördagen den 26:e oktober välkomnar vi stjärnkocken Håkan Thörnström till Victor von G!

Håkan är född och uppväxt på Bohus Malmön där mat från havet alltid har varit är ett naturligt inslag i hans uppväxt och senare i hans matlagning. Med sin gedigna meritlista och långa erfarenhet av matlagning är vi mycket spända och förväntansfulla på Håkans tolkning av vårt Victor von G.  

Håkan är en mångårig kockprofil i Göteborg, som började sin bana med att sommarjobba i köket på Park Avenue Hotell som 15-åring. Mellanlandat har han gjort på ett flertal väletablerade restauranger i stan. 1997 gjorde han verklighet av en dröm och öppnade sin egen restaurang Thörnströms Kök, som fick en stjärna i Guide Michelin 2011.

“Mycket hårt arbete i kombination med att göra det man älskar har givit mig så mycket tillbaka. Kollegor för livet, resor till hela världen, glädjen att se nöjda gäster och en omfattande tävlingserfarenhet inom gastronomin.”

Under resans gång har Håkan fått många fina hedersuppdrag såsom att ansvara för Nobel middagen, serverat ett flertal middagar åt vårt kungahus och jury uppdrag i nationella och internationella matlagningstävlingar.

 Man har kunnat skymta Håkan i en del nationella tv program som tex Kockarnas kamp som han vann 2013 och där han även är aktuell idag, för att skydda sin titel som vinnare i Kockarna kamp All Stars.

Listan på utmärkelser har blivit lång. Den finaste av dem alla är en stjärna i Michelinguiden som Thörnströms kök erhöll 2011 och behöll ända tills 2021 när han valde att stänga. Idag driver Håkan tillsammans med sin fru Anne restaurangen Privata Rum.

Håkans ledord som bäst beskriver hans matlagning: Proper cooking!

Bokning och information

Ankomst 18.00

5 rätters meny: 1195kr/person (exklusive dryck)

Lardoeldad havskräfta med fänkål och spenat

Purjosotad krabbmousseline med jordärtskocka, färsk tryffel och dragon

Bryntsmörbakad hälleflundra med tempurafriterade blåmusslor och Noilly Pratsås

Arla Unika gammelknasostcreme på pain d`epices kex och päronkompott

Frusen lingon- och äppleyoughurt med pecannötter i lönnsirap och chokladcreme

Dryckespaket: 650kr/person.

Boka bord: 031-127227 eller kontakt@feskekorka.se

I samband med din bokning erlägger du ett förskott på 50% av menypriset/person (595kr/person). Du använder dig av den betallänk du erhåller i samband med bokningen,  du kan betala med swish eller kort. Förskottsbetalningen kan inte återbetalas eller återkallas.